現役産科医の視点

生命誕生の現場、産科医の視点から

2015-01-11から1日間の記事一覧

「食の考察 地中海料理1」 スズキのアクアパッツァ

病院のシェフにお願いして、スズキのアクアパッツァを作ってもらいました。アクアパッツァとは、魚介類をトマトとオリーブ油などで煮込んで、香味野菜を添えたイタリア、カンパニア州の料理です。カンパニア州の州都はナポリです。 日本でイタリア料理と言え…