健康に良い食事「地中海料理」と「和食」の真実

「世界中で、一番、健康に良い食事は?」と聞かれると、日本人の多くは、「そりゃ、和食だろ。世界無形文化遺産にも登録されて、まちがいない」と答えるかもしれません。ところが実は、日本以外の世界標準の栄養学、医学の答えは「地中海料理」です。地中海料理(地中海式ダイエット)は2010年11月、フランス美食術、メキ…