現役医療者の視点

病院のシェフにお願いして、スズキのアクアパッツァを作ってもらいました。アクアパッツァとは、魚介類をトマトとオリーブ油などで煮込んで、香味野菜を添えたイタリア、カンパニア州の料理です。カンパニア州の州都はナポリです。 日本でイタリア料理と言えば、日本特有のイタリアンイメージ料理（いわゆるイタ飯）ですが…